作者：琴琴一佛宣用料扁鱼一条黑木耳若干油适量味极鲜酱油4勺料酒2勺白糖一勺做法步骤1、扁鱼~又叫武昌鱼2、鱼的上下面，用刀切几刀，易入味。
作者：琴琴一佛宣
用料
扁鱼 一条
黑木耳 若干
油 适量
味极鲜酱油 4勺
料酒 2勺
白糖 一勺
做法步骤
1、扁鱼~又叫武昌鱼
2、鱼的上下面，用刀切几刀，易入味。
3、小葱
4、生姜片
5、锅要烧热，再倒入色拉油，微热放入生姜片，不易鱼粘锅。
6、鱼放入锅内，两面要煎黄色。
7、就这个样子。
8、加入2勺料酒。
9、加入4勺半味极鲜酱油。
10、开水火，用铲刀捞起汤汁，浇在鱼身上，让它上色入味。在加些黑木耳。
11、然后加入半碗清水，中火烧10分钟就好了。
12、十分钟后的红烧扁鱼。
13、装盘，撒入小葱就好了。
14、成品，味道鲜美的红烧扁鱼。
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