家庭版鸡蛋灌饼做法简单一看就会大家好，我是80后的宝妈，今天用面粉做一道街边小吃:鸡蛋灌饼。一.首先盆中倒入400克的普通面粉，加入少许的盐，增加面粉的筋性，加入260克的温水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状用手揉成软硬适中的光滑面团，在面团上面刷上食用油，这样可以锁住面团的水分。盖上盖静止半小时。二.醒好之后，面板上刷上适量食用油，醒好的面团不用揉，直接放到面板上整理成长条，用手揉成大小均匀的面剂子。
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家庭版鸡蛋灌饼做法简单一看就会
大家好，我是80后的宝妈，今天用面粉做一道街边小吃:鸡蛋灌饼。接下来看看怎么做的吧！
一.首先盆中倒入400克的普通面粉，加入少许的盐，增加面粉的筋性，加入260克的温水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状用手揉成软硬适中的光滑面团，在面团上面刷上食用油，这样可以锁住面团的水分。盖上盖静止半小时。
二.醒好之后，面板上刷上适量食用油，醒好的面团不用揉，直接放到面板上整理成长条，用手揉成大小均匀的面剂子。再把揪好的面剂子，揉成馒头形状。
三.整理好之后，用擀面杖擀成小圆饼，在圆饼中间抹上少许油，像包包子一样包起来，收口处捏紧，用手掌心慢慢地按扁。放一旁再醒10分钟，让面团松弛松弛这样容易擀。
四.醒好之后，用擀面杖慢慢地擀，这样不容易擀破，擀成圆饼，
五，电饼铛提前预热，倒入少许油，把擀好的圆饼放到电饼铛中，烙至底部定型，微微发黄反面，再烙这一面，烙的过程饼柸慢慢地鼓起泡泡，用筷子搓个小洞，把鸡蛋打入碗中，搅碎，把鸡蛋液倒入饼里，把鸡蛋烙定型反面，直到把饼的两面烙至微微发黄，这说明鸡蛋灌饼就做好，
六.再抹上自己喜欢吃的酱料，菜，火腿肠，鸡柳，特别的美味，给老公和孩子当早餐吃。喜欢的朋友试试。
