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麻圆怎么炸又大又脆(麻球怎么做才能又大又圆)

时间:2023-08-11 作者: 小编 阅读量: 4 栏目名: 高考资讯

我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!麻圆怎么炸又大又脆揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,以免糯米球变干,不利于操作。裹芝麻时在糯米球上蘸点水,便于芝麻沾在上面,裹上芝麻后一定要用手再攥紧,使芝麻紧密的沾到面团上面,不然下锅炸的时候,芝麻容易脱落。

麻圆怎么炸又大又脆?揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,以免糯米球变干,不利于操作,下面我们就来说一说关于麻圆怎么炸又大又脆?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

麻圆怎么炸又大又脆

揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,以免糯米球变干,不利于操作。

裹芝麻时在糯米球上蘸点水,便于芝麻沾在上面,裹上芝麻后一定要用手再攥紧,使芝麻紧密的沾到面团上面,不然下锅炸的时候,芝麻容易脱落。

炸的时候一定要小火慢慢炸,用漏勺的背面按压麻球,这样不仅受热均匀,而且空气容易进入球中,炸的颜色也漂亮,更是起到体积变大形成空心的作用

先用一部分开水溶化糖,剩下的开水酌情添加,各地的糯米粉吸水量不同,自己根据实际情况调整,和面时的加水量至关重要,若水加得过多,面团太软,会使麻球成品塌陷;水加得过少,面团太硬,成品会不膨松。

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