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低筋面粉做发糕为什么不成功(低筋面粉做发糕不成功的原因)

时间:2023-05-26 作者: 小编 阅读量: 8 栏目名: 高考资讯

跟着小编一起来看一看吧!低筋面粉做发糕为什么不成功面粉与水的比例不对,导致发糕面团过稀,从而制作不出成功的发糕。加入的酵母过多、失去活性或温度过多,从而导致发糕不蓬松。发糕发酵的时间不够,导致发糕不够柔软、蓬松,一般建议发酵至表面光滑无颗粒,用手触碰有明显回弹感即可。

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低筋面粉做发糕为什么不成功

面粉与水的比例不对,导致发糕面团过稀,从而制作不出成功的发糕。

加入的酵母过多、失去活性或温度过多,从而导致发糕不蓬松。

发糕发酵的时间不够,导致发糕不够柔软、蓬松,一般建议发酵至表面光滑无颗粒,用手触碰有明显回弹感即可。

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