东宁黑木耳因其味道鲜美、营养价值高，富含胶质，具有肉质细腻，脆嫩可口等特性，是古代向贵族皇家进献的贡品。东宁黑木耳易于复水，复水后耳片外轮廓呈椭圆型，外形美观、光泽度好、耳片完整、无损伤。东宁黑木耳营养丰富，粗蛋白含量高于13%、粗纤维含量高于5%、总糖含量高于55％、钙含量高于220mg/100g、磷含量高于23mg/100g。粗蛋白、粗纤维和糖含量均较高于其他地区所产木耳。
黑龙江东宁黑木耳生产历史悠久、源远流长。早在1860年前后，东宁域内就开始伐木采耳。到2009年，总产量已达2.8万吨，占全国总产量的五分之一，是中国黑木耳第一县。东宁黑木耳因其味道鲜美、营养价值高，富含胶质，具有肉质细腻，脆嫩可口等特性，是古代向贵族皇家进献的贡品。牡丹江东宁市黑木耳批发大市场是目前国内最大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场。
东宁木耳好在哪？
好山—东宁县地貌呈“九山半水半分田”特征，平均海拔高度400-600米，境内森林覆盖率88％，柞树、桦树等分布较广，生态环境优越，特别适合黑木耳生长。
好水—东宁自然降水量丰富，年平均降水量530毫米，为黑木耳生产提供了充足的水源，并确保了产品无污染。
好气候—木耳生长季节昼夜温差和湿度较大，气候湿润，阳光充足，非常适合黑木耳生长。
好山好水好木耳
特殊的地理环境，为东宁黑木耳卓优的品质奠定了坚实的基础。
东宁黑木耳色泽好、口感佳，耳片无根有弹性，耳面呈黑褐色，耳背呈暗灰色，反正面明显。
东宁黑木耳易于复水，复水后耳片外轮廓呈椭圆型，外形美观、光泽度好、耳片完整、无损伤。
东宁黑木耳营养丰富，粗蛋白含量高于13%、粗纤维含量高于5%、总糖含量高于55％、钙含量高于220mg/100g、磷含量高于23mg/100g。粗蛋白、粗纤维和糖含量均较高于其他地区所产木耳。
黑木耳健康吃法
性味归经：性平，味甘，归胃、大肠经
功 效：补血养颜、润肠通便、排毒、保护心血管
推荐用量：一天50 - 80克（泡发木耳）
适宜人群：便秘者和癌症患者适宜多食
不宜人群：木耳可润肠通便，腹泻者不宜多食
1.血脂异常的人可常吃黑木耳，有一定食疗作用。
2.黑木耳最好煮熟吃，护心效果更好。
3.泡发黑木耳时，水里放点盐，可清理得更干净。
参考文献
1.《二十四节气 常见应季菜的健康吃法》
2全国农产品地理标志—东宁木耳
