鸳鸯糕的制作方法面粉400克,面肥100克。白糖50克,红糖50克,桂花少许,青梅、葡萄干各10克、碱3克、清水200克。将面粉放入盆内,加入面肥、水和成面团,发酵待用。将发面对好碱揉匀,分成两块同样大的剂子,一块揉白糖,一块揉红糖,同时各加入少许桂花揉匀,稍饧。将两块面均擀成1厘米厚的方片,两片摞在一起,然后将青梅、葡萄干摆在上边。上屉用旺火,沸水蒸25分钟即熟。晾凉,切成菱形块即可。
鸳鸯糕的制作方法?面粉400克,面肥100克白糖50克,红糖50克,桂花少许,青梅、葡萄干各10克、碱3克、清水200克,接下来我们就来聊聊关于鸳鸯糕的制作方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鸳鸯糕的制作方法
面粉400克,面肥100克。白糖50克,红糖50克,桂花少许,青梅、葡萄干各10克、碱3克、清水200克。
将面粉放入盆内,加入面肥、水和成面团,发酵待用。
将发面对好碱揉匀,分成两块同样大的剂子,一块揉白糖,一块揉红糖,同时各加入少许桂花揉匀,稍饧。
将两块面均擀成1厘米厚的方片,两片摞在一起,然后将青梅、葡萄干摆在上边。上屉用旺火,沸水蒸25分钟即熟。晾凉,切成菱形块即可。