卤猪肉烩面怎么做主料：卤猪肉1小块、宽挂面100克、大白菜3片、海鲜菇1小把。卤猪肉切好备用，先烧水，水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。面条煮到五六成时，放入海鲜菇。加入一部分卤牛肉的卤水，兑一半以上的自来水。卤汁大概占三分之一左右，最好不超过一半。因为卤汁中有各种香料，吃多了容易上火。最后装盘可以吃了。
卤猪肉烩面怎么做?主料：卤猪肉1小块、宽挂面100克、大白菜3片、海鲜菇1小把 ，接下来我们就来聊聊关于卤猪肉烩面怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
卤猪肉烩面怎么做
主料：卤猪肉1小块、宽挂面100克、大白菜3片、海鲜菇1小把。
辅料：盐少量、食用油少量。
卤猪肉切好备用，先烧水（烧水的时候刷牙洗脸），水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。
煮面的时候洗好配菜。
面条煮到五六成时（可以挑起一根面条观察，边缘半透明，中间还有明显白心），放入海鲜菇。
放入大白菜，再煮一分钟左右关火。也不用捞出来，就用余温泡着。
另一个锅里开始煮汤。加入一部分卤牛肉的卤水，兑一半以上的自来水。卤汁大概占三分之一左右，最好不超过一半。因为卤汁中有各种香料，吃多了容易上火。如果有高汤就更好，就不需要煮这个卤汁水了。
卤汤煮开后，将面条和配菜捞入再煮一两分钟，尝下汤的咸淡，如果不够味可以加一点盐。喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。
切几个小番茄。
最后装盘可以吃了。如果有香菜或小葱可以切一点撒上。
