下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!拌茄泥的家常做法原料准备：茄子2条，大蒜2瓣，生抽一勺，盐小半勺，食用油一勺，胡椒小半勺，糖小半勺，醋2勺，蚝油一勺。把茄子切成小段，从中间再切开分成两半。全部切好后放盘子里上锅蒸10分钟。把茄子里面的水分倒干净后，到入调料汁拌匀，把茄子拌成泥状；然后用筷子夹到碗里，多余的汤汁就不要了；这样软绵绵的拌茄泥就做好了。
拌茄泥的家常做法?原料准备：茄子2条，大蒜2瓣，生抽一勺，盐小半勺，食用油一勺，胡椒小半勺，糖小半勺，醋2勺，蚝油一勺，我来为大家科普一下关于拌茄泥的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
拌茄泥的家常做法
原料准备：茄子2条，大蒜2瓣，生抽一勺，盐小半勺，食用油一勺，胡椒小半勺，糖小半勺，醋2勺，蚝油一勺。
准备好茄子，把茄子洗干净。把茄子切成小段，从中间再切开分成两半。
全部切好后放盘子里上锅蒸10分钟。
在蒸茄子的时候准备调料汁；先把小葱切好，把大蒜剁碎放碗里，把炒锅烧热，放油，油烧热后到入大蒜碗里。
然后在大蒜末碗里放生抽、蚝油、盐、糖、醋、胡椒，喜欢吃辣的可以放自制辣椒油，再把小葱放入调匀；我们家老人不吃辣就没放辣椒油。
这时茄子差不多蒸好了，用筷子戳一下，感觉茄子软绵绵的，用筷子轻轻一戳就进去了，这样茄子就蒸好了。
把茄子里面的水分倒干净后，到入调料汁拌匀，把茄子拌成泥状；然后用筷子夹到碗里，多余的汤汁就不要了；这样软绵绵的拌茄泥就做好了。
