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秋天吃什么干果比较好(降秋燥解秋乏老妈叮嘱我)

时间:2023-06-29 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 高考资讯

导语:秋吃“果”,老妈叮嘱我:这4种坚果要多吃,鲜美营养高,降秋燥解秋乏,安稳度秋天。瓜子的口味大体分为原味和多味,而多味瓜子的口味可以说是多种多样,有焦糖的、奶香的、五香的和水果味的等等。

导语:秋吃“果”,老妈叮嘱我:这4种坚果要多吃,鲜美营养高,降秋燥解秋乏,安稳度秋天。

正所谓“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在风花雪月中蒸炖人生,大家好,我是晓峰,一个热爱美食的东北汉子。俗话说:“春吃芽,夏吃叶,秋吃果,冬吃根”,秋吃果不仅是指新鲜的水果,而且还有新鲜的坚果。秋天到了天气干燥,湿度比夏季降低,而且风比较大,人往往会口干舌燥、易疲劳和犯困,所以秋季来临,不仅要适当地运动,而且饮食上也要注意,多吃一些营养丰富,滋润生津的食物,新鲜美味的干果就是不错的选择。

我们常吃的坚果大体上分为两大类,第一类为树坚果,比如松子、核桃、板栗、榛子等;第二类为种子坚果,比如花生、葵花瓜子、南瓜子等。这些坚果中大都含有丰富的维生素E,而维生素E具有滋润保湿的作用,秋季常吃对身体十分有益,可以缓解秋燥、解秋乏,秋季正是各种坚果新鲜上市的时候,这4种干果营养高又好吃,别错过了:

第一种坚果:板栗

“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”,每到九月份,板栗就会从满是刺刺的小球中露出迷人的笑脸,仿佛是在向世界宣告:它成熟了。由于满身是刺,采摘很困难,所以一般都是用竹竿在树下敲打,成熟的板栗就纷纷落地,这就是农村常见的“打栗子”。

板栗又叫栗蓬、毛栗、风栗等,是壳斗科植物的果实,成熟前有一层尖尖的外壳,犹如小刺猬,富含蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、烟酸等多种营养素以及钙、磷、钾等矿物质,尤其是钾和维生素E的含量较高,素有“千果之王”的美称,与桃、杏、李、枣并称为“五果”,果肉具有益胃、补肾、平肝、强筋、止血等功效,因此又被称作“人参果”、“肾之果”。

板栗的剥皮技巧:板栗好吃营养,但是剥皮却是令人头疼的难事。买回来的板栗阴凉通风处晾晒2~3天左右,板栗经过晾晒以后,水分就会蒸发,它的果肉就会缩小微微发皱,栗子壳和肉之间就会有空隙,板栗壳经过晾晒以后也会很脆,这个时候再煮,炒熟后板栗壳轻轻一捏就破了很容易剥掉。

第二种坚果:核桃

核桃,又叫胡桃,为胡桃科植物,与榛子、杏仁、腰果并称为“世界四大干果”,其中,核桃位居四大坚果之首,具有非常高的营养价值,对人体有益,可以强健大脑,也被誉为“万岁子”、“长寿果”。《食疗本草》记载,食用核桃仁可以健脾开胃,通润血脉,使骨肉细腻;《开宝本草》记载,核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑须发”;《本草纲目》则进一步指出,核桃仁具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒的功用。

核桃仁有多种美味吃法:可以生吃、可以做核桃粥、可以做核桃豆浆、可以做核桃酸奶,都是相当的美味和营养。

第三种坚果:花生

花生又被叫做“落花生”,是富含蛋白质的干果,它含有人体所必需的八种氨基酸,精氨酸的含量要高于其它干果,含油量高达50%,在民间又有“长生果”之称,花生的营养价值比粮食类高,可与肉类、鸡蛋和牛奶等一些动物食品相媲美,和黄豆一样有着“植物肉”、“素中之荤”的美誉。秋天新鲜的花生上市,买一些煮着吃或炸着吃都是不错的下酒小菜,而且防秋燥解秋乏。

花生的美味吃法:可以生吃、炸着吃、炒着吃、煮着吃,当然还可以做成花生酱、牛轧花生糖、鱼皮花生等。

第四种坚果:瓜子

瓜子,你还别小看这“不起眼”的小东西,它可是最早出现在南美兴盛于欧洲,经过辗转反侧来到了中国。瓜子在我们东北又叫毛嗑,也叫葵花籽,学名是向日葵,因其向阳而生,朝气蓬勃而为人们所喜欢,而它的果实瓜子富含不饱和脂肪酸、多种维生素、叶酸和铁、钾、锌等矿物质,经常吃可以防秋燥解秋乏。

瓜子的口味大体分为原味和多味,而多味瓜子的口味可以说是多种多样,有焦糖的、奶香的、五香的和水果味的等等。

秋吃“果”,降秋燥解秋乏,老妈叮嘱我:这4种干果要多吃,那就是板栗、核桃、花生和瓜子,鲜美营养高,降秋燥解秋乏,安稳度秋天。喜欢吃的就赶紧吃起来吧。我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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