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安徽的椒麻鸡怎么做的?把洗干净的鸡控水，放在捞子里一定要控干水，鸡就没那么腥，下面我们就来说一说关于安徽的椒麻鸡怎么做的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
安徽的椒麻鸡怎么做的
把洗干净的鸡控水，放在捞子里。一定要控干水，鸡就没那么腥。
把鸡身上抹上盐，花椒粉，料酒，点点芝麻油。全部鸡肉都要抹上。
准备一点调料。生姜，沙姜，花椒，八角，香叶，桂皮。生姜切片，沙姜切成末。
再准备好蒜末。把五粒大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎成末。
时间到了，打开锅盖。用筷子插一下鸡，轻轻插进去了，就熟了。
再把鸡拿出来放凉来。等鸡肉凉了，就用刀把它砍成块。摆好在盘子里面。
锅烧热，放点点花生油，把所有调料都放进去，香味一阵阵飘来，关火。再把调制好的配料全都淋在鸡肉上面。再淋上芝麻油就做好了。
