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泡茶的4个基本要义你掌握了多少(泡茶的低级错误)

时间:2023-07-08 作者: 小编 阅读量: 7 栏目名: 高考资讯

使用护手霜、香水等香气是一款茶的灵魂。其作用,一是清洗茶叶制作过程中的一些灰尘,二是为了让茶叶得到舒展。不分茶类,一律开水高冲不是所有茶都适合用开水冲泡,用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹,就会破坏很多营养物质。所以冲泡绿茶或白茶中的白毫银针、白牡丹,水温应控制在85至90℃左右,茶叶越嫩、越绿,越要控制水温。

相信很多朋友都有过这样的经历,自己买茶的时候,香气、口感、滋味、都非常满意,等到自己在家品饮时,味道怎么都不对,还会有是不是老板把我要买的好茶给换了的疑惑。其实呀,不是茶叶有问题,而是我们的泡法不太对,这几个泡茶的低级错误,千万别犯,不然茶再好也白费~

直接用手接触茶叶

在整个泡茶过程中,都不能用手直接接触茶叶,我们手上会有汗渍、油脂、灰尘等等,这些一是不卫生,二是会影响茶味,我们取茶的时候可以使用茶匙、茶则等工具,来避免直接用手接触茶叶,养成良好的习惯。泡好一杯茶,从细节做起。

使用护手霜、香水等

香气是一款茶的灵魂。茶叶具有吸味的作用,使用护手霜、香水等一些香气过浓的物品会在冲泡过程中融入茶汤中,从而影响茶叶本身的香气。

洗茶时间过长

洗茶也叫润茶、醒茶。其作用,一是清洗茶叶制作过程中的一些灰尘,二是为了让茶叶得到舒展。洗茶时间一般为3-5秒,沱茶和砖茶可以稍长一些,洗茶时间过长会让茶叶有苦涩味,影响茶感。

不分茶类,一律开水高冲

不是所有茶都适合用开水冲泡,

用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹,就会破坏很多营养物质。这些都是以娇嫩的芽头为原料制成的茶,水温过高会把茶芽内的苦涩味泡出来,影响鲜爽的口感。

所以冲泡绿茶或白茶中的白毫银针、白牡丹,水温应控制在85至90℃左右,茶叶越嫩、越绿,越要控制水温。

这些都是泡茶要注意的小细节,掌握了这些,再也不用担心泡不好茶啦 !

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