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甜甜圈巧克力蛋糕
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黑白巧克力甜甜圈
图文 |甜心美好时光
原料：
鸡蛋75g、牛奶60g、泡打粉2g、香草精2g、黑巧克力80g、杏仁片适量、低筋面粉75g、黄油60g、细砂糖65g、白巧克力80g、装饰糖适量
做法：
1、黄油切成小块，隔温水溶化成液体
2、鸡蛋中加入细砂糖用手动蛋抽打至砂糖溶化
3、加入香草精
4、加入牛奶，用手动蛋抽打均匀
5、加入溶化的黄油液体，并且混合均匀
6、加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀
7、混合好的面糊状态
8、将面糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满
9、烤箱上下火180度预热，中层烤网，170度上下火烘烤20分钟
10、烤好的甜甜圈蛋糕胚放凉后脱模
11、准备好甜甜圈装饰用的材料
12、隔水溶化（水温40度-45度）白巧克力
13、将甜甜圈正面沾满白巧克力酱取出放晾网上
14、隔水溶化（水温50度-55度）黑巧克力，与步骤13同样方法
15、放上装饰糖进行甜甜圈最后装饰
小窍门：
1、希望奶香更足可以将牛奶替换成淡奶油
2、巧克力溶化的温度需要严格控制，每种巧克力溶化的温度有差异，请仔细看好步骤
3、此方做6个甜甜圈的量，属于小号款
4、低筋面粉和泡打粉提前过筛2次，最后次直接过筛进打发好的黄油中
点
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