火锅牛肉最正宗的做法?准备食材：牛肉，花生米，香菜，蛋清，生姜，大蒜，辣椒粉，孜然，花椒粉，盐，白糖，芝麻，鸡精，淀粉，料酒，十三香，胡椒粉，生抽。
火锅牛肉最正宗的做法?牛肉，大家都比较喜欢吃，不是去烤牛肉串就是各种炒制的，我们家经常这样吃，喝点小酒别提多美了，给大家分享一下做法，下面我们就来说一说关于火锅牛肉最正宗的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
火锅牛肉最正宗的做法
牛肉，大家都比较喜欢吃，不是去烤牛肉串就是各种炒制的，我们家经常这样吃，喝点小酒别提多美了，给大家分享一下做法。
【香辣孜然牛肉】
准备食材：牛肉，花生米，香菜，蛋清，生姜，大蒜，辣椒粉，孜然，花椒粉，盐，白糖，芝麻，鸡精，淀粉，料酒，十三香，胡椒粉，生抽。
【制作步骤】
1.洗净的牛肉，放盐，生抽，料酒，胡椒粉，十三香，蛋清，生粉，腌制15分钟。
2.锅内烧油，油温四成热，划入腌好的牛肉，炸制成熟捞出，再倒入一些花生米，小火炸制酥脆，捞出备用。
5.锅内留底油，放入姜，蒜末炒香，再放入辣椒面，孜然，花椒粉，少许盐，白糖，芝麻，鸡精，小火翻炒。
6.再倒入炸好的牛肉和花生米，翻炒，出锅前，放入一把香菜段，翻炒均匀就可以出锅了。
7.一道解馋又好吃的，香辣孜然牛肉就做好了。
