茭白是一种特别有营养的食材，很多朋友也比较爱吃，今天就来跟大家分享一道茭白非常不一样的做法，茭白炒肉片。这样做出来的茭白鲜嫩入味，非常好吃，而且还可以在最大程度上保留它的营养。
茭白是一种特别有营养的食材，很多朋友也比较爱吃，今天就来跟大家分享一道茭白非常不一样的做法，茭白炒肉片。这样做出来的茭白鲜嫩入味，非常好吃，而且还可以在最大程度上保留它的营养。如果你平时也比较喜欢吃茭白，那么这道茭白炒肉片绝对是你不可以错过的。你喜不喜欢这样做法简单的茭白炒肉片呢？如果你也喜欢，接下来咱们就一块看一下茭白炒肉片具体的烹饪步骤吧。
【茭白炒肉片】
【烹饪食材】茭白，小米辣，小葱，大蒜，胡萝卜，木耳，猪瘦肉，食用油，老抽，食盐，生抽，蚝油
【烹饪步骤】
1、茭白炒肉片，这样做出来的美食特别好吃，鲜嫩入味，营养丰富，咱们一起来准备一下茭白炒肉片需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的茭白，吃多少准备多少，再准备3~5根小米辣，一根小葱，三瓣大蒜，一根胡萝卜，一小把干木耳，一小块猪瘦肉，适量的食用油，老抽，食盐，生抽和蚝油就可以了。准备完成这些烹饪食材之后咱们接下来就可以开始茭白炒肉片的烹饪了。
2、先把准备好的茭白取出来，将茭白放到一个大盆中，加入适量的清水，将茭白充分清洗干净，清洗完了之后再用削皮刀削去茭白的外皮。茭白去皮之后可以再冲洗一遍，然后控一下水分。等表面几乎没有水分的时候放到案板上切成片，然后再将它放到盘中备用。
3、在蒸锅中加入适量的冷水，然后放上蒸屉，再把茭白放在蒸屉上大火蒸5分钟。在蒸茭白的时候，咱们切一点小米辣，葱花，蒜片放到盘中备用即可。胡萝卜洗净去皮切片放在盘中备用。
4、准备好的木耳，在处理各种食材之前就要提前泡发上，这样会节省很多时间，而且这样木耳也会泡发得比较好。把泡好的木耳洗净，然后放到盘中备用就可以了。取出猪瘦肉，把猪肉清洗干净，然后咱们再将猪瘦肉切成薄片，切完之后将它放在盘中。
5、茭白蒸好之后将其取出放到一旁待用，接下来将炒锅烧热，多倒上一点油，放入肉片炒至肉片变色。猪肉片变色之后加入葱，姜，小米椒，爆炒出香味，然后加上一点老抽炒至上色。接下来将木耳胡萝卜片放进去大火翻炒一分钟。
6、这些食材在锅中翻炒一分钟之后咱们再向里面加入蒸好的茭白，用大火继续翻炒。将它们全部翻炒均匀之后咱们开始调味，放一点食盐，生抽，蚝油。这三种调味料一定要适合自己的口味。继续用大火翻炒一分钟即可关火出锅装盘，一道美味的茭白炒肉片就完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、茭白的外皮一定要去得干净一点，而且茭白片不要切得太薄或者太厚。
2、在最后烹饪的时候一定要用大火烹饪，这样吃起来的口感和味道才会比较好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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