山黄皮多生长在深山石谷中，和黄皮同属芸香科、黄皮属，香气非常接近。山黄皮多见于两广、云南、福建等地，但产量最大的，要数广西。因着得天独厚的产地优势，喜酸的广西人，简直把山黄皮吃出花来了。山黄皮炒猪肉比起风靡全国的柠檬鸡爪，南宁人更偏爱山黄皮拌鸡爪和鸭脚。入菜更是点睛之笔，广西名菜柠檬鸭，若是少了腌山黄皮，风味得逊色一半。
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今天我就来推荐一个山黄皮[可爱]
因金灿橘黄的外皮与小金桔有些相似，所以不少朋友会抓起一颗品尝，据当事人回忆称，表情由[微笑]转向了[石化]，咬开外皮的瞬间，汁水biu出来，酸得他后槽牙都抽搐了一下。
所以今天就来介绍山黄皮。
山黄皮多生长在深山石谷中，和黄皮同属芸香科、黄皮属，香气非常接近。也的确是好东
西，药食两用，有消暑、祛湿、健脾和胃之效，妥妥的夏季解暑去渴的恩物。
就是这个小可爱
山黄皮果形偏小，圆润光滑，色泽黄绿，表面有斑点分布，形似鸡皮，又名“鸡皮果”。
山黄皮多见于两广、云南、福建等地，但产量最大的，要数广西。
因着得天独厚的产地优势，喜酸的广西人，简直把山黄皮吃出花来了。
走在广西街头，哪哪都有山黄皮的身影。
卖卷筒粉和粉饺的摊子上，必然会有一缸黄皮酱。
山黄皮带着挥散不尽的植物清香，与肉类作搭，可以化浊解腻，清清爽爽就是我啦。
山黄皮炒猪肉
比起风靡全国的柠檬鸡爪，南宁人更偏爱山黄皮拌鸡爪和鸭脚。
山黄皮做甜点也毫不逊色，果肉和果皮剁成泥，加入糯米粉浆，上锅蒸熟，就是人见人爱的山黄皮米糕。
吃不完的山黄皮，洗净、晾干水分后，加盐腌制，就是腌山黄皮了。
做法和风味，都类似潮汕的咸梅菜。
妥善保存，便会越陈越香，敛去涩气，只留醇厚微妙的咸酸。
上火不舒服的时候，舀出几颗泡水喝，从喉咙润到心口，熨帖得很。
入菜更是点睛之笔，广西名菜柠檬鸭，若是少了腌山黄皮，风味得逊色一半。
好啦，今天先跟大家介绍到这里，如果有喜欢的朋友给点个赞哦
