下酒神器卤味鸡货怎么做买来的鸡胗，鸡爪用清水冲洗干净，也可以根据个人喜好选其他的食材，清洗干净后，去掉鸡爪的趾甲，切成两段。另烧一锅开水，水开之后倒入加热潮汕卤水汁。然后把洗干净的鸡胗，鸡爪，还有去皮的鹌鹑蛋一起，放入锅中大火烧开后，转中小火煮20分钟。20分钟后放一些豆皮，不喜欢的也可以不放，再煮十分钟关火，放一些盐和老抽，调味调色。关火之后不要着急捞出来，在汤汁里浸泡两个小时以上会更入味。
下酒神器卤味鸡货怎么做?买来的鸡胗，鸡爪用清水冲洗干净，也可以根据个人喜好选其他的食材，清洗干净后，去掉鸡爪的趾甲，切成两段，我来为大家科普一下关于下酒神器卤味鸡货怎么做?以下内容希望对你有帮助!
下酒神器卤味鸡货怎么做
买来的鸡胗，鸡爪用清水冲洗干净，也可以根据个人喜好选其他的食材，清洗干净后，去掉鸡爪的趾甲，切成两段。
冷水下锅加姜丝料酒焯水三分钟，捞出来之后再用清水冲洗一下，去掉表面的血沫。
另烧一锅开水，水开之后倒入加热潮汕卤水汁。
然后把洗干净的鸡胗，鸡爪，还有去皮的鹌鹑蛋一起，放入锅中大火烧开后，转中小火煮20分钟。
20分钟后放一些豆皮，不喜欢的也可以不放，再煮十分钟关火，放一些盐和老抽，调味调色。
关火之后不要着急捞出来，在汤汁里浸泡两个小时以上会更入味。
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