说，戚风蛋糕是烘焙入门级蛋糕，但实操过的人都懂得，这货真不是信手拈来的。这究竟是怎么回事，是低估了戚风蛋糕的难度系数，还是高估了自己的烘焙天赋呢？你做的戚风蛋糕之所以会出现上色不匀、半生不熟和开裂塌腰等情况，主要就是腔内温度不均衡导致的。比如说，烤戚风蛋糕时，你可以将温度设置成上低下高，这样会使蛋糕色泽更诱人；烤蛋挞时，可以将温度设置成上高下低，这样会更容易烤出香脆酥皮。
说，戚风蛋糕是烘焙入门级蛋糕，但实操过的人都懂得，这货真不是信手拈来的。一顿操作猛如虎，做出来的戚风蛋糕不是上色不匀，就是开裂塌腰，看着跟东非大裂谷似的，真是气死个人了。这究竟是怎么回事，是低估了戚风蛋糕的难度系数，还是高估了自己的烘焙天赋呢？其实，很可能是你的烤箱没选对。
那么我们在选购烤箱时，除了平时大家都会参考的品牌和价格因素外，还应该考虑哪些细节呢？又有哪些烤箱是真正值得入手的呢？
一.选购烤箱时需注重哪些细节因素？
1.发热管：
发热管的数量，是决定烤箱结构是否合理的因素之一，也是决定腔内温度是否均衡的关健。你做的戚风蛋糕之所以会出现上色不匀、半生不熟和开裂塌腰等情况，主要就是腔内温度不均衡导致的。
目前，市面上的烤箱有上下两条发热管设计和上下四条发热管设计设计，很显然，比起上下两条发热管，上下四条发热管更能保证腔内温度均衡，使食物受热更均匀，烘焙成功率更高。
2.温控范围：
你花几大百买回家的烤箱，肯定希望它不光能做戚风蛋糕，而是啥都能做，就没有搞不定的。而想要玩转烘焙，啥都能做，就要求烤箱能够灵活控制温度，满足不同食材的温度需求。一般来说，70℃-230℃广域调温被视为烤箱的标配，0℃-230℃超广域调温被誉为烤箱的高配。相对于前者，后者可以全面满足日常烘焙需求，每种食材都能找到专属温度。
3.容量：
选烤箱，选大不选小。太小的烤箱，火力集中，容易烤焦食物。对于大家庭来说，选烤箱最好选30升以上的，既能容纳整鸡整鸭等大件食材，又能满足全家人的美食需求，不会出现不够吃的情况。
综上所述，选烤箱，不能光看品牌、价格，还得看发热管数量、温控范围和容量大小，新手小白更是应当多作考虑。
二.当然，如果你想选到物美价廉的大牌烤箱，可以到拼多多百亿补贴专场，大牌烤箱也能低价入手：
1.适合新手的烤箱
这一款烤箱是拼多多家的超级人气王，正如买家所言，“出乎意料的好。”它配置专业，配有上下四条发热管，能使腔内每处温度均衡，相当于给食材一个温暖的怀抱，保证食材受热均匀，烘烤效果一致。
与此同时，它还支持上下管独立温控，你可以根据不同食材和烘焙状态，独立设置上管与下管的温度，以此确保火候恰到好处，呈现理想中的色香味俱全。比如说，烤戚风蛋糕时，你可以将温度设置成上低下高，这样会使蛋糕色泽更诱人；烤蛋挞时，可以将温度设置成上高下低，这样会更容易烤出香脆酥皮。
2.适合颜控的烤箱
诚然，高颜值不是烤箱的必备条件，但却是女性选购烤箱时的重要参考因素。好看的烤箱，不仅能点缀生活，更能点燃女性的烘焙热情。这款烤箱可以说是颜控的无悔之选，它打破了厨电非黑即白的传统，采用了高贵典雅的金色，缀以褶褶生辉的银白色，搭配复古机械旋钮，使烤箱颜值爆表，宛如精致的装饰品。
除了颜值高、配置好，这款烤箱还有一大优势，就是它支持0-230℃超广域调控，一机满足发酵、解冻、复脆和高难度烘焙等需求，让日常烘焙更简单更省事。
3.适合大家庭的烤箱
二胎时代，选烤箱肯定要选台能满足家庭结构未来升级的。这款烤箱具有32L大容量，搭配三层烤位，为你提供更大的创作空间，供你尽情发挥美食创意。大蛋糕、大披萨、整鸡整鸭来者不拒，统统都能装得下，烤得香，一次烘焙即能满足四口之家的美食需求。
4.适合社交达人的烤箱
由于疫情的原因，年轻人将好友欢聚、闺蜜轰趴的地点由餐厅转为了家中。和好友、闺蜜一起动手做一桌美食，也是相当快乐的。这款烤箱特别适合社交达人，它不仅颜值高，能彰显主人的不凡品位，而且还具有35L超大容量，满足更多大胃口。
“人世间，唯有美食不可辜负。”想要入门烘焙，玩转烘焙，那就来拼多多百亿补贴专场，选一款入门级的烤箱吧！
