由于制作方法错误，花椒在干燥后会变黑。如果花椒直接放在水泥地面上，这个时候很容易被高温烧焦，失去其鲜红的光泽，这样花椒就会变黑。关键是要保证油胞不破碎，完好无损。花椒在炎热的阳光下暴晒，一般5-6小时后就会开裂，只要花椒果实开裂，花椒外皮水分蒸发后水分流失，油胞也不容易爆裂。如遇采收后长期阴雨，或阳光条件不好的地方，也可采用烘烤法。
由于制作方法错误，花椒在干燥后会变黑。如果花椒直接放在水泥地面上，这个时候很容易被高温烧焦，失去其鲜红的光泽，这样花椒就会变黑。
如何晒花椒不会变黑
采收花椒要在晴天及时摊晒，把花椒轻轻铺在晒坝或竹席上，不宜铺得太厚，而且要厚薄均匀，不能堆放。
关键是要保证油胞不破碎，完好无损。花椒在炎热的阳光下暴晒，一般5-6小时后就会开裂，只要花椒果实开裂，花椒外皮水分蒸发后水分流失，油胞也不容易爆裂。
根据不同地方的经验，花椒最好是当天晒干整理，也就是在早上太阳照射地面前把花椒摊好，待下午晒到全部爆口后整理并复场。如遇采收后长期阴雨，或阳光条件不好的地方，也可采用烘烤法。
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叶辉，是中国航天科工二院699厂的一名研磨技师。研制导弹的精细程度不言而喻，但这些标准却并不全是靠数控仪器来完成的，叶辉说，最精密的标准，是靠一双手完成的。近日，叶辉作客中央电视台《挑战不可能》，讲述他的22年“研磨”时光。叶辉和助手潘刚，就要通过研磨使两个铸铁平台达到极致平整，将两个铸铁平台紧紧相贴形成组合体。面对着枯燥、累人，又没有成就感的研磨，叶辉面对着一面墙，跟自己“较劲”，坚持了整整5年。
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