2，碗中加入大蒜末小米辣，生抽，食醋，鸡精，白糖，食盐拌匀。1，鸡胸肉放锅中，加入清水，葱段儿，生姜片儿，料酒，把鸡胸肉煮熟捞出，放进凉水里面撕成小朵朵。2，鸡胸肉泥中加入胡萝卜，一勺淀粉，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量，胡椒粉，五香粉，食盐，一个蛋清，同方向搅拌，直到搅拌至上劲。放进蒸锅中蒸15分钟左右。大家可以去试一试，毕竟鸡胸肉的价格比较便宜。
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说到鸡胸肉大家都非常熟悉，尤其是健身的朋友。但是很多朋友在日常生活中并不喜欢吃鸡胸肉，觉得鸡胸肉是一款非常乏味的食材，其实只要是掌握了，正确的做法，每个人都能做出好吃的鸡胸肉，所以今天就来给大家分享4种鸡胸肉的做法，学会这4种做法，相信你也会喜欢上吃鸡胸肉的哦。鸡胸肉别做老一套了，分享4种做法，好吃解馋，全家人都爱吃，一起跟着我来看看都有哪4种吧。
一，鸡排。
食材：鸡排，大葱，生姜，料酒，生抽，蚝油，食盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，淀粉，柠檬汁，面粉，食用油，面包糠。
1，鸡胸肉去掉筋膜，对半切开，然后用刀背把鸡胸肉捶散，这样鸡胸肉会更入味，接着把鸡胸肉放进大碗中，加入葱花，生姜，料酒抓拌均匀，放一旁腌制一会儿。
2，小碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺食盐适量，白胡椒粉和黑胡椒粉，再加点清水稀释一下，搅拌均匀就可以了。
3，把制作好的料汁放进鸡胸肉中，多抓拌一会儿，让鸡胸肉更加入味，最后再加入淀粉水和半个柠檬汁抓拌均匀，盖上保鲜膜密封腌制2~3个小时入味儿。
4，腌制好了之后，加入一勺面粉，抓拌均匀，再淋点植物油，锁住水分，吃不完的直接放进冰箱里冷冻，鸡胸肉沾上一层面包糠，然后放进煎锅中煎至两面金黄就可以了。
这样制作出来的鸡排鲜嫩多汁，口感一点都不柴，特别好吃，以后想吃鸡排的就可以在家制作了。
二，凉拌鸡丝。
食材：鸡胸肉，大蒜，小米辣，生抽，食盐，鸡精，白糖，青椒，黄瓜，食醋。
1，鸡胸肉放进锅中加入清水，葱段，生姜片，料酒，把鸡胸肉焯水煮熟，然后捞进凉水里面过一遍凉水，把焯过水的鸡胸肉放进保鲜袋中用擀面杖敲碎，然后再撕成条备用。
2，碗中加入大蒜末小米辣，生抽，食醋，鸡精，白糖，食盐拌匀。
3，把制作好的鸡胸肉放进盘子里，加上青椒丝，黄瓜丝倒上料汁，装扮均匀，这款凉拌鸡丝就制作好了。
做法真的超级简单，拌一拌，好吃过瘾，非常适合夏季吃。
三，麻辣鸡丝。
食材：鸡胸肉，大葱，生姜，料酒，生抽，蚝油，老抽，十三香，干辣椒，花椒，白糖，孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
1，鸡胸肉放锅中，加入清水，葱段儿，生姜片儿，料酒，把鸡胸肉煮熟捞出，放进凉水里面撕成小朵朵。
2，鸡胸肉放进大碗中，加入生抽，蚝油，老抽，十三香，充分地抓拌均匀，腌制一会儿。
3，锅中放适量油，等有6～7成热的时候放入鸡胸肉不停的翻炒，炒至鸡胸肉变干，这样吃起来会更加有嚼劲，然后加入干辣椒，花椒，孜然粉，白糖，辣椒粉，翻拌均匀，撒上白芝麻就可以出锅了。
这款麻辣鸡丝就制作好了，香辣开胃，超级爽口，好吃下饭，当成日常小零食也可以当成餐桌上的一道菜，很解馋哦。
四，蒸肉丸。
食材：鸡胸肉，淀粉，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，食盐，蛋清，胡萝卜，豆腐，番茄酱，白糖，葱花。
1，鸡胸肉切成小块状，放进绞肉机中，搅成鸡胸肉泥，胡萝卜擦丝切碎丁。
2，鸡胸肉泥中加入胡萝卜，一勺淀粉，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量，胡椒粉，五香粉，食盐，一个蛋清，同方向搅拌，直到搅拌至上劲。
3，准备一块老豆腐放进煎锅中煎至表面金黄，然后摆放在盘子里。
4，手上戴上手套，沾上适量的清水，然后取适量的鸡胸肉泥放在手心里来回摔打，这样会让鸡胸肉吃起来更加有嚼劲，整理成丸子的形状放在铺了豆腐的盘子上面。放进蒸锅中蒸15分钟左右。
5，碗中加入生抽，蚝油，番茄酱，白糖，淀粉半碗，清水搅拌均匀，锅中加点油，然后把料汁倒进去，慢慢地熬煮，熬煮的时候要不停的搅拌熬煮至黏稠。
6，把熬煮好的料汁倒在鸡胸肉丸上面，撒上适量的葱花，蒸鸡胸肉丸就制作好了。
这道菜非常适合夏季吃，少油少盐，无油烟，而且制作方法也非常的简单，肉丸鲜嫩多汁，好吃解馋。
以上就是今天给大家分享的4种鸡胸肉的做法，每一种做法家里人都特别爱吃，以前不喜欢吃鸡胸肉，只是没有找到鸡胸肉好吃的做法。大家可以去试一试，毕竟鸡胸肉的价格比较便宜。
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