牛肉板面的做法和配料主料：牛肉500克、面条适量。辅料：小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺。牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去血水。泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。锅里烧热油，将郫县豆瓣酱炒出红油。把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，再加冰糖、料酒、水、郫县豆瓣酱，煲一个小时左右。牛肉连汤汁一起浇在面上，牛肉板面即可制作完成。
牛肉板面的做法和配料?主料：牛肉500克、面条适量辅料：小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺，今天小编就来说说关于牛肉板面的做法和配料?下面更多详细答案一起来看看吧!
牛肉板面的做法和配料
主料：牛肉500克、面条适量。
辅料：小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺。
牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去血水。
泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。
煮好后用凉水冲洗干净控水。
锅里烧热油，将郫县豆瓣酱炒出红油。
牛肉下锅翻炒均匀。
把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，再加冰糖、料酒、水、郫县豆瓣酱，煲一个小时左右。
将面条煮好捞到碗里，加点面汤。
牛肉连汤汁一起浇在面上，牛肉板面即可制作完成。
