市场上绝大部分银耳也都是晒干了再进行销售。银耳的推荐吃法：枸杞银耳雪梨羹原料：枸杞、银耳、雪梨、百合、红枣、冰糖做法：1、银耳提前泡软后，洗干净，用手掰成小片，放入锅中，加入适量的清水、百合、几颗红枣、一小块冰糖，大火烧开后，再开小火慢炖1小时左右。
银耳是一种营养丰富的菌类蔬菜，在过去，银耳属于是很名贵的滋补佳品，普通老百姓很少能吃到这样的山珍美味。现在银耳已经是寻常百姓家很普通的养生食物，银耳都适合哪些人群食用呢？
适合吃银耳的人群一：秋季进补人群
秋风起，又到了进补的季节，从健康均衡的角度来说，并不推荐大家在进补时吃大鱼大肉，因为秋天很容易燥和干，所以更建议大家食用一些可以缓解秋燥的食物。
银耳富含银耳多糖这样的水溶性膳食纤维类物质，持水性特别好，可以起到很好的润燥作用，非常适合在干燥的秋季食用。
适合吃银耳的人群二：减肥人群
减肥人群最重要的就是严格把控好热量的摄入，很多人就会直接选择少吃或者不吃某一餐来达到少摄入热量的目的。不过，饿肚子减肥法非常不推荐，选择一些热量低饱腹感好的食物，更能帮助你达到健康减肥的目的。
银耳就是这样一种特别适合减肥人士食用的食材，它热量很低，煮出来黏黏糯糯的，吃下去在胃里膨胀开来，提供持久的饱腹感，帮助减少其他高热量食物的食用量。
适合吃银耳的人群三：便秘人群
排便时比较困难，费时又费力，次数少于每周3次，这种情况就属于便秘。
秋天气候干燥，人体向外界蒸发的水分也会增加，此时不注意补充水分和膳食纤维，对容易便秘的人群来说就更容易出现排便不畅的现象。
银耳富含水溶性膳食纤维，可以通过增加肠道水分，促进蠕动来帮助肠道通畅，非常适合容易便秘的人群在秋天食用。
银耳怎么选购？
银耳属于菌菇类，鲜银耳因为富含水分，很容易滋生杂菌，产生对人体有害的毒素，所以不建议大家购买新鲜的银耳。市场上绝大部分银耳也都是晒干了再进行销售。
选购银耳时，首先要注意看颜色，不要选择特别白的，以免有二氧化硫过量的危险，淡黄色最佳，还要注意看根部颜色，如果呈现暗黄色，就说明这朵银耳放得比较久了。
其次要注意看银耳的整体形状，根部越小，肉越厚的银耳，品质就越好。
银耳的推荐吃法： 枸杞银耳雪梨羹
原料：枸杞、银耳、雪梨、百合、红枣、冰糖
做法： 1、银耳提前泡软后，洗干净，用手掰成小片，放入锅中，加入适量的清水、百合、几颗红枣、一小块冰糖（如果有减肥需求，冰糖量注意再减半），大火烧开后，再开小火慢炖1小时左右。
2、雪梨去皮，切成小块，加入锅中，继续用小火炖20分钟。 3、最后加入枸杞，炖5分钟即可。
各位朋友，你喜欢喝银耳羹吗？你还知道银耳可以和哪些食物一起做羹，有什么食疗作用呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
