今天老丁就来分享一下我的经验：一.食材准备：鸡蛋2-4个食盐少许二.制作步骤：步骤一：容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀，然后加入鸡蛋1-1.5倍的温水。味道也非常不错欢迎关注：每天不定时更新^-^，为您献上一道一道的美味三.敲黑板：鸡蛋和温水的比例：1比1.5倍。将要蒸鸡蛋的容器表面用保鲜膜包裹好后放入已经烧开的蒸锅。蒸好后淋上海鲜酱油和麻油。—老丁的厨房—本人老丁，山东大汉，现居住重庆。
蒸鸡蛋羹是每家每户都会做的小食。但是要蒸的好，嫩滑不起孔，底部不结块，还是需要一点点的小窍门。
今天老丁就来分享一下我的经验：
一. 食材准备：| 鸡 蛋 | 2-4个 |
| 食 盐 | 少许 |
步骤一：
容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀，然后加入鸡蛋1-1.5倍的温水。
想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻。
步骤二：
鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡舀走。
步骤三：
锅内放冷水，等水烧开。
将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入已经烧开的蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右。
然后关火再虚蒸（焖）2-3分钟。
步骤四：
去掉保鲜膜，加入一点酱油和香油，即可上桌。
如果有特别喜欢的也可以蒸的时候加入一点点肉末或者香菇沫，味道也不错哦。
或者可以直接在鸡蛋凝固的时候放入炒好的肉末。味道也非常不错
欢迎关注：【 老丁的厨房 】 每天不定时更新^-^，为您献上一道一道的美味
三. 敲黑板：【美味秘决】鸡蛋和温水的比例：1比1.5倍。
想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键。
加水之后要搅匀，蒸出来的鸡蛋就不会分块。
鸡蛋打散后，用小勺将边缘的气泡舀走。
将要蒸鸡蛋的容器表面用保鲜膜包裹好后放入已经烧开的蒸锅。
蒸好后淋上海鲜酱油和麻油。香喷喷跑满屋。趁热吃吧。
本人老丁，山东大汉，现居住重庆。
吃货，擅长鲁菜和川菜，无肉不欢。
业余时间喜欢自己下厨。
希望与大家一起交流美食成为朋友。
往期精彩回顾： 买了烤箱却长年闲置？试试这道全家喜爱的硬菜，厨房小白轻松上手
